專業度：★★☆☆☆
海底撈你學不會
海底撈是中國大陸著名的火鍋店，因為他的特殊服務模式，提供了高水準的服務，引起北京光華管理學院黃鐵鷹教授的注意，寫成海底撈案例在哈佛商業評論上發表，後又再撰寫成專書「海底撈 你學不會」，於2010年10月出版，與讀者共同分享此一管理的奇蹟。
在介紹本書之前，特別要說明的是所有內容是根據本人閱讀該書，經心得整理後呈現的內容，並非按書中章節所節錄，所以閱後如對原始著作有興趣者，請自行閱讀原著。
經營現況
企業經營成功的條件不外乎天時、地利與人和，其中又以人和最為重要，俗語說的好「人定勝天」，環境雖不佳但英雄可以造時勢，這就是海底撈經營者張勇的寫照。
20年前因緣際會張勇和好友施永宏，以及各自的女友(現在的夫人)湊了8千元，在四川簡陽租了二樓開火鍋店，開業之初只有4張桌子，後來逐漸發跡，擴店至西安、鄭州、北京、上海等地。中間因為股東經營理念不能完全契合，所以張勇在2004年讓其他3個股東下崗，由他一人全權負責營運。致2010年已有50家店(目前店數未查證)，員工當中98%為初中畢業，絕大部分是農民工，幹部升遷不用空降兵。
經營海底撈是否賺錢？有多賺錢？由於無財務報表無法具體描述，但是書中提到開一家店，平均一年半收回投資。換言之，EPS約為6.7元，一年可賺2/3個資本額，這僅止於新設單店而言，對於整體企業應是低估，因為其他投資已經回收的老店，EPS都應該超過一個資本額。
